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The Circle

Pesto Oriental

Pesto Oriental

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Pesto da agricoltura acquaponica con Senape, Mizuna, Spinacio Giapponese, Rucola, Grana e Anacardi.

Un pesto raffinato e audace, nato dalla selezione delle migliori foglie orientali coltivate in acquaponica. Perfetto per valorizzare piatti creativi con note speziate e aromatiche.

Confezione in barattolo da 120 grammi – 419 Kcal/100g

 

Ingredienti
Mix Orientale di insalate (senape rossa 11%, rucola 7%, mizuna rossa 6%, mizuna verde 6%, spinacio giapponese 4%, kale), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, ANACARDI 12%, Grana Padano D.O.P. 6% (LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO), succo di lime (succo di lime 99.9% METABISOLFITO di potassio), miso [acqua, fagioli di SOIA 33%, riso Koji, sale, alcol, coloranti (E101)], zenzero, sale, buccia di lime, zucchero di canna, peperoncino jalapeno, aglio, peperoncino habanero, acido citrico, aglio in polvere, pepe di Sichuan, peperoncino rosso. Può contenere tracce di cereali (glutine), arachidi, altra frutta a guscio, sedano, sesamo, senape, pesce.
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Il gusto vivo di un ecosistema chiuso.

Pesti, oli e sali coltivati senza suolo e senza pesticidi. Profili aromatici precisi, ripetibili nel tempo — con −90% d’acqua.

L’acquaponica di The Circle

I pesci

Gli scarti organici dei pesci rappresentano il nutrimento principale delle piante.

Il biofiltro

Ricchi di ammoniaca, gli scarti organici dei pesci passano attraverso un filtro batterico che converte l’Ammoniaca in Nitrati, il nutriente più importante per le piante.

L’acqua

Con un risparmio di acqua di oltre il 90% rispetto all’agricoltura tradizionale il ciclo si chiude e l’acqua torna a disposizione dei pesci.

Le piante

Assorbono i nutrienti sciolti nell’acqua, purificandola prima di essere riconsegnata ai pesci.